Czosnek Jinxiang to biały czosnek uprawiany w hrabstwie Jinxing w Chinach, gdzie gliniasta gleba i dobre powietrze korzystnie wpływają na warunki wzrostu.Jinxing jest znane jako chińska stolica czosnku od lat 80-tych, a eksport tego wyjątkowego produktu stanowił 70% całego światowego rynku czosnku w ciągu ostatnich 20 lat.Z zewnątrz czosnek ma jaskrawobiałą skórkę i standardowy, spłaszczony kształt.Wewnątrz znajduje się od ośmiu do jedenastu goździków o lekko ostrym zapachu i lekko ostrym smaku.W niektórych odmianach czosnku Jinxiang zawartość pierwiastków śladowych, takich jak selen, może być 60 razy większa niż w standardowym czosnku.
Użyj go jako przyprawy, jako przyprawy lub połącz z cebulą, pomidorem, imbirem, chlebem i oliwą z oliwek.